贵州代客酒官网正式上线了!

 新闻资讯     |      2020-08-20

贵州代客酒 资质荣誉

【贵州黔味四季电子商务有限公司】

2003年荣获茅台镇政府颁发“名优特产”,

2007年获的遵义工商局颁发“守合同重信用单位”,

2000-2011年获得茅台镇人民政府颁发“纳税企业十强”,

2016年“第六届中国(贵州)国际酒博会纪念酒”定制生产企业,


酿造工艺

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 黔味四季所产酱酒,甄选茅台镇本地特有的红缨子高粱,汲取赤水河天然河水,在茅台镇得天独厚的环境下按照与“国酒茅台”一脉相承的酿造工艺,通过长期贮存,精心勾兑而成。

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我们在恪守12987传统工艺的同时,还有远比传统工艺更严苛的特有酿造工艺。

1.一年一个生产周期:同一批原料经过一年的生产周期;

2.两次投料:就是重阳投料和端午投料;

3.三年存储:黔味四季基酒都是经过三年储存,到出厂将近五年的时间;

4.四十天发酵制曲:

5.五月端午节制曲;

6.采用六个月以上的陈曲;

7.同一批原料要经过七次取酒;

8.八次摊凉、加曲、上堆、入池发酵;

9.九次蒸煮,从九月重阳开始到第二年结束要经过九次蒸煮;

10.三高三低三多一少;(三高是指高温制曲、高温堆积、高温接酒;三低指低水分、低糖化量、低出酒率;三多指轮次多、用曲多、用粮多:一少指其它辅料少)

                                                                                                                                                                                                    黔味四季感恩您的关注!四季人称之为“1~10”工艺... ...